Очень ароматное, сытное, вкусное и совсем не сложное блюдо из французской кухни.
Для приготовления понадобится:
- 50 г сливочного масла
- 1,5 кг телячьей лопатки, порезанной кубиками
- 300 г мелких шампиньонов
- 2 луковицы, нашинкованные
- 2 моркови, нашинкованные
- 2 стебля сельдерея, порезанные пластинками
- 2 чайные ложки листьев тимьяна
- 1 стакан белого вина
- 3 стакана куриного бульона
- ¾ стакана сливок жирностью 33-35%
- 1 желток
- ¼ стакана лимонного сока