В Англии, на родине бекона, система его производства значительно отличается от украинской, как в системе классификации туш, так и ценовым категориям.

Стоимость мяса в Украине с начала текущего года выросла почти на четверть, в частности, говядина подорожала на 30%, а свинина - на 15%. Об этом сообщила пресс-служба консалтингового агентства Pro-Consulting.

На днях в Сан-Франциско соучредители стартапа под названием New Age Meats провели дегустацию свиной колбасы, полностью состоящей из клеток, выращенных из живой свиньи по имени Джесси.

Сырокопченые колбасы из магазина заметно уступают по вкусу домашним из-за неправильной закваски, которую промышленники применяют для ускорения созревания, выяснили итальянские ученые, опубликовавшие статью в журнале Applied and Environmental Microbiology.