В Украине в 2018 году выросло производство варено-копченых, полусухих, сыровяленых, сырокопченых колбас, в том числе салями - на 1,4% по сравнению с 2017 годом.

Германия, особенно ее южный регион Бавария, известные своей национальной кухней, включающей в себя множество блюд из свинины.

В 2018 году Украина экспортировала 438 тонн колбас и аналогичных изделий из мяса, что на 53% больше против показателя 2017 года (286 тонн).

Израильский стартап Jet Eat пообещал революцию на рынке продовольствия, разработав метод 3D-печати мяса из растительных компонентов.